webáruház

Cave de Saint-Chinian Sauvignon Blanc 2021 (0,75 L)

80 éves múltra visszatekintő, több, mint száz taggal büszkélkedő szövetkezeti pincészet a dél-francia Languedoc-ban. Jelenleg 16 féle fajtával dolgoznak, és további 10-zel, régen elfeledett vagy kevésbé ismert fajtával kísérleteznek jelenleg is. Céljuk, hogy ne tömegborokat készítsenek, hanem egyéniségüket, saját stílusukat töltsék a palackokba.

Atypique, azaz szokatlan. Ez az inkább hűvös borvidékeken termesztett szőlőfajta idegen ezen a dél-francia borvidéken. Viszont van egy hely, Limoux település környéke, ami igen közel van a Pireneusok lábához, ezáltal a mikroklíma hűvös és széljárta. Elsőosztályú hely az északi régiókban megszokott fajtáknak, így a Sauvignon blanc is remekül érzi magát és az aromspektrumot tekintve kiválóan teljesít. Ráadásul az erejedés után a tétel egy részét harmad, negyed és ötöd töltésű tölgyfahordókban érlelték, amely szintén nem mindennapi technolgóiai fogás a fajta esetében.

Lendületes, különleges bor az elmaradhatatlan sauvignon fajtajellegekkel, de a klasszikus fajborokkal ellentétben kerekebb struktúrával, hosszabb lecsengéssel.