{"product_id":"masseria-borgo-dei-trulli-primitivo-saracena","title":"Masseria Borgo dei Trulli - Primitivo Saracena","description":"\u003cp data-start=\"56\" data-end=\"498\"\u003eEz a 100% Primitivo tétel \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMaruggio\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e község határából, a „Saracena” dűlő alacsony hozamú ültetvényeiről származik, a \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003ePuglia\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e déli részén, Taranto tartományban. A közel 60 éves tőkék hagyományos „Alberello Pugliese” művelésmóddal neveltek, hektáronként mintegy 5.500 tőke sűrűséggel. Az átlagosan mindössze 1 kg\/tőke hozam rendkívül koncentrált, kivételes minőségű alapanyagot biztosít.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"500\" data-end=\"884\"\u003eA szüret szeptember elején–közepén, kézzel történik. A fürtöket 5 kg-os faládákba helyezik, majd jól szellőző padlástérben („fruttaio”) körülbelül 10 napig szárítják kontrollált hőmérséklet és páratartalom mellett. Az appassimento során – évjárattól függően – akár 40%-os vízveszteség is bekövetkezhet, ami jelentősen koncentrálja a színt, az extrakttartalmat és az aromakomplexitást.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"1389\"\u003eAz erjesztés előtt a bogyózott szemeket nem zúzzák, így a héj integritása megmarad, optimalizálva a szín- és aromakioldást. A fermentáció rozsdamentes acéltartályban zajlik 23–25 °C-on, 8–10 napon keresztül. A rendszeres remontage és delestage kíméletes extrakciót biztosít, elegáns, finomszemcsés tanninszerkezettel. Az almasavbontás irányítottan történik, majd a bor 8 hónapon keresztül első- és másodtöltésű francia tölgy barrique hordókban érlelődik, amely komplexitást és strukturális mélységet ad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1391\" data-end=\"1526\"\u003eAlkoholtartalma 15%, amely a koncentrált alapanyagnak és az appassimento hatásának köszönhetően harmonikusan simul a bor testességéhez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1849\"\u003eSzíne mély gránátvörös. Illatában aszalt gyümölcsök, egzotikus fűszerek, fehérbors és csokoládé jelenik meg. Kortyban kerek, intenzív, rétegzett szerkezetű bor, puha, elegáns tanninokkal, amelyekben a vanília, aszalt szilva, kávé és avaros jegyek finoman bontakoznak ki. Lecsengése hosszú, kiegyensúlyozott és kifinomult.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1851\" data-end=\"1980\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eKiváló vadételekhez, tartalmas húsfogásokhoz és kemény sajtokhoz. Önállóan fogyasztva, meditatív borként is teljes élményt nyújt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"hr-gray-100\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cul class=\"list list-description\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKategória: Vörösbor\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eJelleg: száraz\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eSzármazási ország:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Olaszország\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePincészet: Masseria Borgo Dei Trulli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Masseria Borgo Dei Trulli","offers":[{"title":"0.75 L \/ 2023","offer_id":52760388960592,"sku":"GRV 030","price":8900.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0907\/9445\/9472\/files\/MasseriaBorgodeiTrulliPrimitivoSaracena2023_0_75L.png?v=1772535123","url":"https:\/\/borvilag.hu\/products\/masseria-borgo-dei-trulli-primitivo-saracena","provider":"Borvilag","version":"1.0","type":"link"}