A bor stílusát a Kopár dűlő határozza meg, amelyet kiválóan egészít ki az Ördögárok Merlot-ja és a finom, dús, érett tanninú Sterntal-i Cabernet Franc.
A pincészet emblematikus Merlot bora, mely kizárólag a Kopár dűlő terméséből készül a legjobb évjáratokban. A Solus jelentése egyedi, mely utal a bor egyedi, különleges voltára. Szerettünk volna egy olyan bort elkészíteni, mely megállja a helyét a világ nagyjai között is.
Világfajta, mely hazánkban is nagy népszerűségnek örvend. A tételt 2,5 hétig hordóban erjesztettük, majd lepalackoztuk. Így egy világos színű, szalmasárga árnyalatú fehérbort kaptunk.
Csak kivételesen jó évjáratokban készülhet el a fürtök és a hordók többszöri szelekciója után. Ilyen volt a forró 2012-es év, melynek során gazdag, sűrű, meggyes és paprikás-fűszerpaprikás, koncentrált bor született. Javarészt elsőtöltésű barrique hordóban, valamint különböző hordógyártók médium pörkölésű hordóiban érlelődött több mint egy éven át. Nagyon fontos az, hogy a hordós jegyek kiegészítsék, és szépen belesimuljanak a bor ízjegyei közé.
A szüret a különböző történelmi korokban mindig többet jelentett egyszerű munkánál. Ünnepnek számított és számít ma is, hiszen egy egész évnyi munka gyümölcsével szembesül a szőlőművelő. A szüret a XVI. és XVII. században igazi sátorosünnep volt, melyre még a hadviselő vitézek is hazasiettek. Sok helyen a szüret idején még a törvénykezés is szünetelt.
A borok érkezzenek akár külföldről, akár vidéki pincészetből, nagyobb utat tesznek meg. Online rendelések során pedig nagyon aktuális a kérdés: kell e pihentetni szállítás után? A hiedelem úgy tartja, hogy egy-egy bort szállítás után érdemes nyugalomba helyezni legalább egy napig.
