A pugliai Salento-félsziget szívében, a Torre Colimena természetvédelmi terület közelében fekvő napfényes dűlők. Az itteni vörös, vasban gazdag talaj és a Jón-, illetve az Adriai-tenger felől érkező folyamatos szellők az év 365 napján formálják a szőlő karakterét – innen kapta a bor a nevét is.

Mély rubinvörös színnel mutatkozik be a pohárban. Rendkívül gazdag illatában az érett szilva és az erdei gyümölcsök kavalkádja keveredik a 12 hónapos tölgyfahordós érlelésből származó finom fűszeres, vaníliás, fehér borsos és enyhén dohányos jegyekkel. Kóstolva robusztus, testes és tüzes, ugyanakkor rendkívül selymes: a lekerekedett, édeskés tanninok és a gazdag textúra hosszú, elegáns lecsengéssel kényeztetik a fogyasztót.

Leginkább grillezett marhasteakekhez, báránysültekhez, fűszeres-paradicsomos olasz tésztaételekhez és hosszan érlelt sajtokhoz ajánlott.