3 x 0,75 L Bibi G. Colore IGT Rosso 2020 (külön fadobozban a box-on belül)
1 x 0,75 L Bibi G. Balocchi di Colore nr.1
1 x 0,75 L Bibi G. Balocchi di Colore nr.3
1 x 0,75 L Bibi G. Balocchi di Colore nr.8
A Colore Bibi Graetz álmának legmagasabb szintű kifejeződése. A Colore célja, hogy egy tiszta toszkán kiválóságot hozzon létre. Egy olyan bort, amely a régió legrégebbi és legritkább szőlőültetvényeiről származó hagyományos toszkán szőlőből készül. A Sangiovese a bor szerkezetét és erejét, a Colorino gyümölcsök és a bársonyos tanninok, a Canaiolo ásványosságát és intenzitását képviselik.
A Balocchi di Colore Nr.1 a Vincigliata dűlő legrégebbi Sangiovese szőlőiből származik, melyeket élénk savasságuk és balzsamos jegyeik miatt mindig is a Colore összetevőjeként használtak. A Balocchi di Colore N°1-el Bibi szívesen játszik azzal, hogy megmutassa Vincigliata egyetlen szőlőültetvényének karakterét, amely a Sangiovese szőlőn keresztül fejeződik ki a Colore összetevőinek játékaiban. A bor apró vörös gyümölcsök és eukaliptusz aromáit sugározza ragyogó vörös színnel és finom, selymes tanninokkal.
A Balocchi di Colore N°3 -nak intenzív színe, bársonyos és lágy tanninja öleli át a szájat. Nagyon nagyszabású bor, sokféle strukturával, ereje, intenzitása a domináns. Ez az a komponens, amely 2000-ben erős karaktert adott a Colore első évjáratának.
A Canaiolo évszázadok óta az időtlen toszkán szőlőültetvények része, színt, savasságot és ihatóságot biztosít a Chianti boroknak. A Balocchi di Colore N°8 egy 100%-os Canaiolo bor, egyedi karakterű, tele piros gyümölcsökkel, savakkal és nagyon intenzív pirospaprika jegyekkel. A 8-as parcella terroirja lenyűgöző frissességet kölcsönöz mind a Colore 2020-nak, mind a Canaiolo of Balocchi di Colore N°8-nak. Olmo rendkívüli jelentőséggel bír, mivel a Bibi Graetz projekt jövőjét képviseli, amely egyre inkább az elegancia irányába mutat.
