A Colore Bibi Graetz álmának legmagasabb szintű kifejeződése. A Colore célja, hogy egy tiszta toszkán kiválóságot hozzon létre. Egy olyan bort, amely a régió legrégebbi és legritkább szőlőültetvényeiről származó hagyományos toszkán szőlőből készül. A Sangiovese a bor szerkezetét és erejét, a Colorino gyümölcsök és a bársonyos tanninok, a Canaiolo ásványosságát és intenzitását képviselik.
"A 'Colore' az első szerelmem, a régi szőlőtőkék iránti szeretetem, amelyek képesek hihetetlen és világszínvonalú borokat teremteni. A 2020-as év melegebb volt a megszokottnál és ennek egy igen erős évjáratot köszönhetünk. A régi szőlőtökék és a magaslati levegő kombinációja varázslatos eredményt hozott. A bor életteli, amelyben az évjárat ereje és a mi tőkéink eleganciája tökéletesen harmonizálnak. A kör lezárult, azt hiszem ezévben a valaha volt legjobb Corole-t készítettük."
