A chardonnay szőlőből nyert bort a szüretet követő év áprilisában palackozzák, és a tételből származó élesztő adagolása és azonnali hozzáadása után második erjesztésen esik át. A palackban való tárolás ezen időszaka alatt a bor elveszíti gyógynövényes jellegzetességeit, és elnyeri mindazt, ami ahhoz szükséges, hogy egy nagyon finom és kifinomult pezsgővé váljon. Nagyon finom buborékláncok jellemzik a halvány szalmaszínű, zöldes fényű bor csillogását. A strukturált illatban gyümölcsök, hárs, fűszernövények és méz érzetét kelti, akácvirággal, amely a chardonnay szőlő igazi természetét mutatja.