A Chapel Down Rosé egy ropogós, friss és elegáns angol pezsgő, piros ribizli, citrusfélék és vadszamóca jegyeivel. Az angol nyár megtestesítője – finom és nőies. Ez a finom rozé pezsgő a Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier és Pinot Blanc fajták klasszikus keveréke, piros ribizli, eper és csipkebogyó aromákkal rendelkezik. A Pinot Blanc kiemelkedő virágos finomságot kölcsönöz ennek a pezsgőnek.

Ahhoz, hogy biztosítsák, hogy ehhez a pezsgőhöz állandóan kiváló minőségű gyümölcsöt használjanak, Kent, Sussex és Essex szőlőültetvényeinek gyűjteményéből szerzik be. A szőlőt túlnyomórészt egy- és kétsziklás metszési rendszerben, változatos talajokon termesztik, többek között kréta-, agyag- és vályogtalajokon, hogy a termesztett szőlőfajtáknak a lehető legjobban kedvezzenek.

Feldolgozás A Chapel Down Rosé hűvös erjesztésen megy keresztül rozsdamentes acéltartályban, amelyet részleges malolaktikus erjedés követ. Ezt követően a palackozás előtt 6 hónapig tartályban, finomseprőn érlelődik, majd a palackban átlagosan 18 hónapig érlelődik tovább seprőn. A korai Pinot Noir bevonása kulcsfontosságú megkülönböztető jegyet jelent. A Chapel Down a szín mellett ezt a fajtát a pezsgő Rosé számára is előnyben részesítette, és hozzájárul a szinte súlytalan karakterhez.

Fogyasztása Remek aperitifként vagy szendvicsekhez, alternatívaként nyári gyümölcspudinggal párosítva.