A Mount Gay Eclipse a barbadosi rumgyártás egyik alapköve, amelyet az alapítás évére (1703) utalva a világ legrégebbi folyamatosan működő lepárlójaként tartanak számon. Az „Eclipse” nevet az 1910-es teljes napfogyatkozás tiszteletére kapta.

Karakter: Ez egy aranyszínű rum (Golden Rum), amely oszlopos és kisüstös (pot still) lepárlással készült párlatok házasítása.

Érlelés: Amerikai fehértölgy hordókban (korábban többnyire bourbon hordókban) érlelik, ami megadja neki a jellegzetes füstös és vaníliás jegyeket.

Illat: Domináns sárgabarack és banán, amit enyhe vanília és füstösség kísér.

Íz: Kiegyensúlyozott és ropogós. Érezhető benne a pörkölt tölgy, a mandula és a frissítő gyümölcsösség.

Lecsengés: Rövid, tiszta és meleg.