A Don Papa Sherry Cask egy prémium, limitált szériás filippínó rum, amely a Negros-szigeti cukornádmelaszból készül. Ez a kiadás az alap Don Papa rumoknál szárazabb, komplexebb karaktert képvisel, köszönhetően a különleges, többlépcsős érlelési folyamatnak.

Érlelési folyamat: Elsőként 4 évet tölt amerikai tölgyfából készült ex-bourbon hordókban, majd további 18 hónapig négy különböző típusú sherry hordóban finiselik:

• Fino: Száraz és elegáns jegyek.
• Palo Cortado: Diós és fűszeres aromák.
• Cream: Édesebb, krémes rétegek.
• Pedro Ximenez (PX): Intenzív mazsolás és gyümölcsös édesség

Illat: Meglepően száraz, bőséges diós aromákkal, mazsolával, fügével és némi sötét csokoládéval.

Íz: Gazdag gyümölcsösség (szilva, érett füge), selymes textúra, háttérben a cukornád természetes édességével és kakaós jegyekkel.

Lecsengés: Hosszú, lágy és enyhén fűszeres.