Ez a dél-olasz házasítás 90% Negroamaro és 10% Malvasia Nera fajtákból készül, amelyek alacsony hozamú ültetvényekről származnak a Brindisi tartományból, Puglia déli részéről. A 20–35 éves tőkék Guyot és hagyományos „Alberello Pugliese” művelésmóddal neveltek, hektáronként mintegy 5.500 tőke sűrűséggel. Az átlagosan 1,5 kg/tőke hozam kiegyensúlyozott koncentrációt és aromaintenzitást biztosít.

A szüret mindkét fajta esetében szeptember végén, kézi válogatással történik. A bogyózás után a szemeket nem zúzzák, így a héj épsége megmarad, optimalizálva a szín- és aromakioldást. A két fajta együtt erjed rozsdamentes acéltartályban, 23–25 °C-on, 8–10 napon keresztül. A rendszeres remontage és delestage technikák finom extrakciót eredményeznek, megőrizve a gyümölcsösséget és biztosítva az elegáns tanninszerkezetet. Az almasavbontás irányítottan zajlik, majd a bor 12 hónapon keresztül másod- és harmadtöltésű, 500 literes tölgyfa tonneaux hordókban érlelődik, ami komplexitást és szerkezeti mélységet ad anélkül, hogy túlzottan dominálná a fajtajelleget.

Alkoholtartalma 13,5%, amely harmonikusan illeszkedik a bor gazdag, mégis arányos felépítéséhez.

Színe mély ibolyásvörös. Illatában intenzív, elegáns földes jegyek, feketeribizli, kandírozott gyümölcsök, fehérbors és fűszerek bontakoznak ki. Kortyban telt, bársonyos és gazdag, komplex, mégis finom szemcséjű tanninokkal, hosszan tartó, kitartó lecsengéssel.

Kiváló választás húsos ragukkal készült tésztákhoz, grillezett és sült húsételekhez, vadhoz, valamint kemény, érlelt sajtok mellé.