Nicolas Feuillatte ikonikus cuvée-je a Palmes d’Or, magával ragad tömény stílusával. Kimagaslóan jó évjárat visszatükröződése egy kivételes champagne-ban. Már a palack is különleges és sokatmondó. Kecses forma, átláthatatlan fekete üveg rejti ezt a champagne-t, rajta a fény, mint egy csiszolt gyémánton ezer helyen megcsillan. Az arany levél pedig, mint a luxus szinonimája a champagne felsőbb pozícióját sugallja.

A Nicolas Feuillatte Palmes D’or Brut 2008 francia pezsgőben a Pinot noir és Chardonnay egyformán jelen van, melyek grand Cru területek gyümölcse, ugye ez 99-100% tökéletességet feltételez. Precíz, de az illatok és ízek határa végtelen. Első körben citrusok, fehér húsú gyümölcsök, mandula, tárul elénk egy kis fűszerességgel kísérve, majd tósztos jegyek következnek, végül egy jól megkülönböztethető ásványos-krétás karakter zárja. Maratoni utóíz. Gyönyörű kitartó gyöngyöző mousse. Igen elegáns, részletes, frissessége és eleganciája belevési magát emlékezetünkbe.

A borok 95%-a Grand Cru szőlőültetvényekről származik, Pinot Noir és Chardonnay egyforma keveréke. Meghatározó tulajdonsága a montgueux-i chardonnay-nak, hogy trópusibb, húsosabb és intenzívebb, és kölcsönzi aromás patináját és összetartó tulajdonságait.