A Pertinace pincészet borai a legtisztább piemonti borhagyomány részét képezik.

Fajták és borkészítés: A Barolo La Morra dűlőiből származó szőlőből készült Guyot termesztett Nebbiolo szőlővel. Borkészítés: 40-60 nap süllyesztett kupakú rozsdamentes acél tartályokban. Szabályozott hőmérsékletű
Érlelés: 24 hónap szlavóniai tölgyfahordóban
Hektáronkénti hozam: 50,00 Hl

Érzékszervi jellemzők: Finom, bársonyos, könnyű tanninok és hosszantartó lecsengéssel. Gránátvörös narancssárga árnyalatokkal. Intenzív és hosszú lecsengés, erdei bogyók, fűszerek és édesgyökér

ÉTELPÁROSÍTÁS: Vadhúsokhoz és vörös húsokhoz vagy akár érlelt sajtokhoz is ajánljuk.