A Primitivo Dél-Olaszország, azon belül is Puglia régiójának egyik legnevesebb fajtája. Neve a korai érésre utal, amelynek köszönhetően a szemekben természetes módon koncentrálódik a cukortartalom, lehetővé téve a magasabb alkoholfokú, telt testű és édeskés karakterű borok készítését.

Mély, sötét rubinvörös szín jellemzi. Telt és hívogató illatában a feketecseresznye, a zúzott szilva és az érett piros bogyós gyümölcsök dominálnak, melyeket egy csipetnyi fehér bors és finom fűszeresség tesz izgalmassá. Ízében egy klasszikus, félszáraz stílusú déli vörösbor, kortya rendkívül bársonyos és elegáns, amit puha tanninok és hosszú, kellemesen gyümölcsös lecsengés kísér.

·        Igazi gasztro-bor, amely kiválóan illik a klasszikus olasz konyhához: pizzákhoz, húsos raguval készült tésztákhoz, de remek választás grillezett húsok, báránysültek és érettebb sajtok mellé is.