A Plantation O.F.T.D. Overproof egy rendkívül intenzív, 69%-os alkoholtartalmú sötét rum, amely Guyana, Jamaica és Barbados válogatott párlatainak mesteri keveréke. Az elnevezés az "Old Fashioned Traditional Dark" rövidítése, de a legenda szerint az alkotók első kóstoláskor csak annyit mondtak: "Oh F* That's Delicious"

Összetétel: Barbadosi, jamaicai és guyanai melasz alapú rumok blendje, amelyben oszlop- és rézüstös párlatok egyaránt megtalálhatóak.

Érlelés: Fiatal rumok keveréke, amelyek bourbon hordós érlelést kaptak, és a Plantation védjegyének számító "double aging" (kettős érlelés) folyamaton is áteshetnek.

Cukortartalom: Ellentétben sok más Plantation kiadással, ez a verzió nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

Szín: Mély mahagóni, vörösesbarna csillanással.

Illat: Elsőre a kávé, narancsos lekvár és trüffel dominál, amit érett banán, füstös melasz és fűszerek (szegfűszeg, gyömbér) egészítenek ki.

Íz: Erőteljes és rétegzett; karamellkrém, étcsokoládé és vanília jegyeit követi a mazsola, a szerecsendió és a sült banán.

Lecsengés: Hosszú, melegítő és fás, egy csipetnyi étcsokoládéval a végén.