A Plantation Xaymaca Special Dry egy tisztán Jamaicából származó, karakteres rum, amely a szigetországra jellemző "hogo" (intenzív, funkos) stílust képviseli. A neve, a Xaymaca, a sziget ősi, őslakosok által használt nevére utal.

Készítés: 100% rézüstben (pot still) történő lepárlás, ami sűrű és aromás párlatot eredményez.

Érlelés: 1-3 évig Jamaica trópusi klímáján ex-bourbon hordókban, majd 1 évig Franciaországban, konyakos hordókban pihen.

Illat: Nagyon komplex; érett banán, ananász, füstös húsos jegyek, bőrösség és egzotikus gyümölcsök (például sárgadinnye) aromája uralja.

Íz: Száraz, de gyümölcsös. A sült banán, a vanília és a kókusz mellett megjelennek a fűszeres és földes jegyek.

Lecsengés: Hosszú, száraz és fűszeres, egy kevés konyakos eleganciával a végén.