A Roger Goulart Brut Coral Rose spanyol cava nagyon kevés ideig érlelődik, hogy megőrizze a fajtajellegű és friss jegyeket. Fő jellemzője a lágy rózsaszín, halvány lazacos árnyalatú színe, jól engedi ki a nagyon finom buborékokat és koronaképződést mutat a felszínen. Illatában nagyon friss és intenzív jegyeket mutat, piros gyümölcsökre utaló jegyekkel, de krémes és nagyon finom háttérrel. 

Ízében nagyon friss és elegáns, finom savakkal, amelyek tökéletesen egyensúlyban vannak a cukorral, a selymes és finom testtel. Intenzív lecsengése nagyon elegáns illattal érkezik, finom gyümölcsös jegyekkel és krémes érzetekkel.