A Primitivo Dél-Olaszország, azon belül is Puglia régiójának egyik legnevesebb fajtája. Neve a korai érésre utal, amelynek köszönhetően a szemekben természetes módon koncentrálódik a cukortartalom, lehetővé téve a magasabb alkoholfokú, telt testű és édeskés karakterű borok készítését.

·        Megjelenését mély rubinvörös szín jellemzi, finom lilás reflexekkel. Illatában az érett piros és fekete bogyós gyümölcsök – feketecseresznye, szilva és szeder – dominálnak, melyeket egy leheletnyi édeskés fűszeresség kísér. Kóstolva telt, meleg és bársonyos, rendkívül barátságos, kerek tanninokkal.

Remek választás a klasszikus olasz konyha remekeihez: húsos ragukhoz, pizzákhoz, enyhén fűszeres sültekhez, valamint közepesen érlelt sajtokhoz