A Rotari Blanc de Blancs Extra Brut gondosan válogatott Chardonnay tételekből készül, amelyeket Trentino napos domboldalain fekvő ültetvényeken termesztenek.

Termőterület Trentino napos domboldalai.

Szőlőfajta Chardonnay

Jellemzők Elegáns, selymes és tartós gyöngyözés (perlage), halványsárga színnel és finom szalmasárga árnyalatokkal. Illatában intenzív és elegáns fajtajelleges jegyek dominálnak: érett gyümölcsök, Golden Delicious alma és ananász. A palackos érlelés hosszú időtartama gazdag gyümölcsös tónusokkal és kenyérhéjas aromákkal egészíti ki ezt az összetett és aromagazdag bukétát.

Ízvilága intenzív, illatos és jól kiegyensúlyozott, száraz és minerális stílusú, amely a magashegyi pezsgők karakterét tükrözi, méltó módon viselve a Trentodoc minőségi jelölést.