A Cuvée 28 Trentodoc Brut a Rotaritól ragyogó szalmássárga színben mutatkozik be. A pohárban finom, egyenletes gyöngyök láthatók. Az aromák gazdagon bontakoznak ki, és elbűvölő kombinációt mutatnak citrusfélékből, zöld almából és finom virágos jegyekből. A szájban ez a pezsgő frissességével és harmonikus egyensúlyával lehengerel. A finom gyöngyözés élénk szájérzetet kölcsönöz. Az íz száraz, és elegáns, hosszan tartó lecsengést hagy, briós és mandula utóízekkel.

A Cuvée 28 Trentodoc Brut - Rotari vinifikálása

A Cuvée 28 Trentodoc Brut szőlői a napfényes Trentini borvidék szőlőültetvényeiből származnak. Itt a mikroklíma optimális hőmérséklete és tökéletes talajfeltételei a legmagasabb követelményeknek is megfelelnek. A szüret kézzel történik, az ideális érési időpontban. A szüret után a szőlőket kíméletesen préselik. A szőlőmust erjesztése rozsdamentes acéltartályokban történik, a frissesség és a gyümölcsaromák megőrzése érdekében. A borok érlelése a klasszikus módszer szerint történik. A második erjedés a palackban zajlik, és a pezsgő finom gyöngyözését fejleszti. A Cuvée 28 több hónapon át érlelődik az élesztőn, ami összetett aromatikát eredményez.