Kizárólag a legjobb évjáratokban készülő ital, mely méltó arra, hogy kifejezze a Taittinger stílust. A Chardonnay szőlőfürtöket Côte des Blancs legjobb Grand Cru dűlőiből szelektálják. Csak az első, alacsony nyomású préselést használják fel, az alapbor 5%-át érlelik 3-4 hónapon át új hordókban, ez adja meg a házasítás különlegességét. A 18. századi antik stílusú palackokban bemutatott Champagne tizennyolc méterrel a föld alatt érlelődik az UNESCO státuszú Saint-Nicaise pincében, Reimsben legalább nyolc évig, mielőtt forgalomba kerülne. A 2013-as év nagyon hideg – a hőmérséklet a tízéves átlag alá esett –, havas és fagyos téllel kezdődött, A tavasz is hűvös volt sok csapadékkal. A virágzás későn júliusba kezdődött. A rendkívül napos és meleg nyár segített a szőlőnek ellensúlyozni az év eleji időjárást. A betakarítás is késett, október 1-jén kezdődő a Chardonnay szőlővel.
A 2013-as Blanc de Blancs Comtes de Champagne egyszerűen lélegzetelállító. Mély és egyensúlyos, citrusok, friss ropogós gyümölcsök, friss briós, zúzott mészkő, mandula és visszafogott füstösség aromái alkotják az illatot. A korty közepesen telt, élénk friss ásványos savszerkezet, grapefruitos ízvilág.
Dosage: 9 g/l
Rendkívűli élmény.Igazi ünnepi pezsgő. Az alapborok fahordóban értek össze,csak is kizárólag a Cote De Blancs parcellákról.
